پیازچه چیست
پیازچه چیست پیازچه یا پیاز سبز گیاهی است
از خانواده پیاز و سیر و تره که به پیازچه ژاپنی نیز معروف است. پیازچه
ترکیبی از که پیاز و تره است و ظاهر آن شباهت
زیادی به ترکیب پیاز و تره دارد. هر دو قسمت پیازچه
خوراکی بوده و می توان از پیازچه در پخت و پز به عنوان
چاشنی استفاده کرد. طعم پیازچه نسبت به پیاز ملایمتر است.
ساقههای سبز پیازچه تندی ملایمی داشته و
میزان تندی پایه سفید بیشتر است. پیازچه را بیشتر
در تهیه سوپ، سالاد، سیب زمینی سرخ شده و
به عنوان طعم دهنده استفاده میکنند. پیازچه غنی
از ویتامینها، آنتی اکسیدانها و مواد معدنی بوده و خواص پیازچه بسیار فراوان است.
پیازچهها طعمی دارند اما هنگام پخت آن را از دست میدهند، نه برای پیازچهها
و پیاز خرد شدهای که برای اهداف تزئین استفاده میشود. برای پنکیک، ظروف پخته شده، ساندویچ، سبزیجات سرخ شده، سوپ و غیره. پیازچههایی که برای هر نوع دستور غذا که به پیاز سفید یا سبز نیاز دارد استفاده میشود
7 پیازچهها میتوانند پیازچه را جایگزین کنند. پیازچه نمیتواند جای پیاز را جایگزین کند
پیازچه قرمز : این سبزی دارای رنگ قرمز تیره متمایل بع بنفش است. ارتفاع آن بین ۳۵ الی ۴۵ سانتی متر و ریشه آن کوتاه است. برگ های آن سبز و بلند است. طعم این سبزی شیرین می باشد. بهترین زمان کاشت این نوع از پیازچه اوایل بهار و اواخر تابستان می باشد.
پیازچه چیست
نامهای رایج دیگر پیازچهها شامل پیاز سبز، پیاز سالاد، پیاز سفره، پیاز بهار و غیره است؛ بنابراین میتوان نتیجه گرفت که پیازچه همان پیازهایی است که بهعنوان بخشی از سالادهایمان مصرف میکنیم.
برگهای دو نوع پیاز تفاوتهای خاصی دارند. پیاز کوهی معمولاً از پیازچههای نازکتر است. همچنین بسته به گونه، پیازچههایی دارای برگهایی هستند که دارای لوله و یا گاهی صاف هستند. در حال حرکت، بخشی از گیاه که به طور عادی از آن استفاده میکنیم نیز برای دو نوع متفاوت است.
برای پیاز کوهی، قسمت سبز بالایی برای تزئین ظروف غذا استفاده میشود. در مورد پیازچهها، قسمت فوقانی سبز و همچنین قسمت سفید سفیدی مصرف میشود.